Silken tofu
Ik kocht een blok silken tofu, maar wat doe ik er eigenlijk mee. Maak ik er een saus van of kan het gebakken worden? Iemand ervaring, een lekker recept of een goed idee. Ik hoor het graag…
mamwatetenwevandaag
Een andere Weblog.nl site
28 November 2009 at 19:30
Van boerenkool kan je hele lekkere pesto maken, stond laatst in de Allerhande. Ik hou zelf ook niet van boerenkoolstamppot, dus misschien een idee voor volgende keer!
28 November 2009 at 20:25
@Elin: DaT recept heb ik ook gezien en er zijn ook genoeg andere recepten bijvoorbeeld met pasta en boerenkool, maar ja ze eten het echt niet:(
28 November 2009 at 21:30
Ahw! Misschien mag je dan de boerenkool een keer met je zus of moeder mee eten!
29 November 2009 at 10:26
@Elin: Inderdaad:)
1 December 2009 at 14:00
volgens mij wordt onze smaak bij het ouder worden anders. Ik hoefde vroeger ook geen spruitjes b.v, maar nu vind ik ze wel lekker met een beetje spek erbij. Dus die boerenkool vinden ze vast nog wel een keer lekker! Maar ook de harde steeltjes eruit halen, dat scheelt.
15 March 2010 at 10:31
De enige keer, dat ik silken tofu ooit tegen kwam, was in een blog van Janneke Vreugdenhil: http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/04/echte-liefde/ Een aantal blogs achter elkaar schreef ze over tofu. Ik ben het ijverig aan het onthouden, doe er waarschijnlijk tot mijn spijt niets mee. Ik ben meer een recepten verzamelaar, dan iemand die ze ook daadwerkelijk uitprobeert. Succes, met de silken tofu. Ben benieuwd wat het wordt, en hoe het bevalt.
15 March 2010 at 12:17
Hi Winny,
Eerlijk gezegd heb ik Silken Tofu nog niet gevonden in de winkels waar ik gewoonlijk kom. In het eerste nummer van Eva Magazine van dit jaar (leuk blad trouwens) staat er toevallig een stukje over Silken Tofu. Ik lees er de volgende suggesties:
- in blokjes in soep of salade
- tot chocolademouse mixen met chocoladesaus en suiker
- in taarten verwerken.
Succes!
15 March 2010 at 20:51
@Maria: Wat een lekker recept, dankjewel.
@N: Leuk blad inderdaad. Ik heb deze editie ook. Ik koop de silken tofu in een Oosterse supermarkt in Den Haag. Misschien heeft een toko bij jou in de buurt het ook.
15 March 2010 at 22:20
Pasta met een saus van silken tofu, spinazie en geroosterde knoflook. Favorieten hier!
http://sweetbeetandgreenbean.net/2009/03/25/baked-spinach-and-pasta-with-a-creamy-roasted-garlic-sauce/
16 March 2010 at 07:26
@Esther: wat een heerlijk recept en wat een leuke website, daar ga ik meer van lezen:) Ik begin wel een beetje door te krijgen wat silken tofu is, Volgens mij kan je het vervangen inplaats van zure room/creme fraiche en kwark.
17 March 2010 at 00:08
Zelf heb ik de silken tofu nog niet ontdekt maar op de vegasite staat wel een artikel erover, ik zal de link hieronder neerzetten voor je.
http://www.veganisme.org/phpBB3/viewtopic.php?f=21&t=4433
Groetjes Avelon
17 March 2010 at 07:37
@Avalon:Dankjewel voor de tip, daar kan ik weer wat mee. Ik zie zulke lekkere recepten voorbij komen dat ik bijna niet kan wachten om aan de slag te gaan:)
17 March 2010 at 10:56
Tofu (of tahu op z’n Indonesisch) kan worden gebakken in olie of mee worden gekookt in gerechten. Maar wat je er ook mee doet; het is net goedkope mozzarella het smaakt nergens naar en is alleen leuk om te zien.
Beter kan je tempéh nemen, de grovere variant van dezelfde vleesvervanger is door fermentatie veel smaakvoller en is zelfs als chips of dikke plakken te frituren en kan ook worden meegekookt. Tofu laat ik altijd liggen in de winkel of op mijn bord, tempéh ben ik helemaal dol op.
17 March 2010 at 14:15
@Theo: Zo zie je maar dat smaken verschillen. Ik lust tempeh alleen gefrituurd en dan gemarineerd in en lekker sausje. ik vind de smaak van tempeh nogal overheersend. Tofu vind ik helemaal top. Daar kan ik van alles mee. Als er hier een recept met tofu staat eten mijn mannen hetzelfde maar dan met kip ook neutraal van smaak. Ik was alleen benieuwd naar het gebruik van silkentofu de zachte variant.