Stukje Chinese kool in reepjes ongeveer 200 gram, stronkje broccoli in kleine roosjes, 1 wortel in plakjes, bakje tauge, 1 ui gesnipperd, 2 teentjes knoflook, flinke theelepel geelwortel, gemberpoeder en sambal, scheutje azijn, olie en een beetje suiker, zout naar smaak.

Maal ui en knoflook heel fijn in een vijzel, hakmolentje van je staafmixer of foodprocessor. Het moet een  papperig geheel worden. Fruit het uimengsel in wat olie met gember, sambal en geelwortel.

Voeg zout en azijn toe en laat en paaar minuten op laag vuur pruttelen. Voeg de groenten toe en laat zachtjes sudderen tot het beetgaar is. Laat afkoelen en serveer bij een Oosterse maaltijd. Het gerecht blijft mits goed afgesloten een paar weken goed.

Bron: Odin