Salade met verse kruiden
Zak gemengde bladsla, doosje wilde tomaten of kerstomaatjes, 2 oude boterhammen, handje gemengde pitten en zaden, stukje parmezaanse kaas, halve komkommer, paar sprietjes bieslook, handje verse peterselie, handje bacilicumblaadjes, scheutje witte wijnazijn, theelepel mosterd, 1 el honing, zout en peper.
Verwarm de oven op 200 graden. Rooster de pitten in een droge koekenpan. Snij het brood in blokjes en druppel er wat olie over. Rasp de parmezaanse kaas en strooi de kaas over de broodblokjes. Meng de blokjes goed met de kaas, leg ze op een bakplaat en rooster ongeveer10 minuten tot ze knapperig zijn.
Doe de sla in een grote kom. Snij komkommer in plakjes en halveer de tomaatjes. Schep komkommer en tomaat door de sla. Hak de kruiden fijn. Maak een dressing van olie, azijn, mosterd, honing, peper, zout en de kruiden. Sprenkel de dressing over de sla. Serveer de salade met de pitten en de croutons.
Geef er een lekker stuk brood en boter bij.
Bewerkt recept maar de bron is Foodies
26 June 2011 at 08:59
Heerlijk! Deze ga ik maandag of dinsdag maken als het zo superheet wordt
26 June 2011 at 13:11
@Claudia: Goed plan, het wordt weer tijd voor lekkere salades. Mijn dochter studeert deze zomer af voor tourmanager aan de Hoge School van Breda (NHTV). Ik wees haar op jullie blog waar ze heel enthousiast over is.Toppie!Dat is voor haar lekker en nuttig leesvoer.