Een tijdje geleden maakte ik deze salade. Van de geitenkaasroom bleef nog wat over en daar maakte ik een heerlijk smeersel mee.

Je hebt nodig: half cupje creme fraiche, de helft van een plak chevre, paar zongedroogde tomaatjes en een scheutje olie van de tomaatjes, 1 gegrilde paprika, teen knoflook, chilipoeder, peper, peterselie.

Meng chevre en creme fraiche door elkaar. Snij tomaatjes en paprika in kleine stukjes. Pers de knoflook uit. Meng de geitenkaasroom met paprika, tomaat, olie, peper, chilipoeder, peterselie en knoflook. Laat een paar uur intrekken. Lekker op een toastje of stukje stokbrood met een goed glas wijn erbij.