Pak seitan in stukjes gesneden, 300 gram sperzieboontjes in stukjes, 1 grote zoete aardappel geschild en in blokjes, 1 grote ui gesnipperd, flinke teen knoflook geplet, 3 tomaten,in stukjes, bakje taugé, stuk santen of half blik kokosmelk, volle theelepel gemberpasta, djintan, paprikapoeder, kerriepoeder, chilivlokken, 4 dl groentebouillon, olie, zout en peper.

Verhit olie in een pan en bak seitan knapperig. Verwijder de seitan uit de pan en verhit opnieuw wat olie. Bak de ui zacht met de knoflook. Voeg boontjes, tomaat en zoete aardappel toe en fruit even mee. Breng op smaak met gember, paprikapoeder, kerrie, djintan en chilivlokken. Giet de bouillon en de santen of kokosmelk bij het mengsel en laat 25 minuten op laag vuur sudderen.

De laatste 5 minuten voeg je de taugé toe en de seitan. Serveer met gekookte rijst.