-1 blok tofu in vier plakken gesneden, eetlepel shoyu of sojasaus, knoflook geperst, theelepel kerriepoeder, theelepel sambal, eetlepel gezeefde bloem, eetlepel edelgistvlokken, olie.

Marineer de tofu plakken een paar uur in een marinade van shoyu, kerrie, knoflook en sambal. Haal de plakken uit de marinade en laat ze enigzins uitlekken. Gooi de marinade niet weg! Meng in een bord de bloem en edelgistvlokken en wentel de tofuplakken er voorzichtig doorheen. Verhit olie in een pan en bak de tofu goudbruin en knapperig.

-Broccoli in kleine roosjes, stukje prei in ringetjes winterwortel in dunne reepjes, bleekselderij in dunne ringetjes, paprika, tauge, ui en knoflook, olie.

Giet een bodempje water in een kookpan en zet hier een stoommandje in. Breng het water aan de kook. Stoom de broccoli een minuut of 5. Haal de broccoli uit het mandje maar gooi het water niet weg. Voeg dan wortel, bleekselderij en paprika toe en stoom dit ook nog een minuut of 4. Haal de groente uit het mandje maar gooi nog steeds het water niet weg. Draai het vuur uit onder de pan en schep nu de tauge in het mandje. Laat dit ongeveer 2 minuten staan.

Verhit olie in een wok en fruit ui, prei en knoflook. Voe de gestoomde groente toe en giet de tofudressing over de groente. Laat de groenten in een paar minuten op hoog vuur goed heet worden en schep de groente dan op een bord met de tofu en mie of rijst.