Wittebonenschotel uit de Lanquedoc
Snij een ui en een teen knoflook fijn en fruit deze bij het spek in een hapjespan.
Doe er dan een kleingesneden prei bij of hoeveel je lekker vindt.
[Ik neem meestal een halve dat vind ik wel genoeg]
Als dit lekker gaat geuren doe je er een grote pot witte bonen in tomatensaus bij (A.H Biologisch/ De RIt- natuurvoedingswinkel)
Roer het geheel goed door en schenk als het wat te droog wordt er een klein scheutje water erbij.
Laat zo,n twintig minuten lekker pruttelen op een klein vuurtje.
Strooi royaal met zwarte peper en doe er op het laatst verse peterselie door heen.
In een andere pan kook je rijst volgens gebruiks aanwijzing.
Smelt in een koekepan en klontje boter en bak braadworsten bruin en gaar.
Prik ze wel van tevoren even in om het vet er makkelijk uit te laten lopen.
Vegavariatie:Minihamburgertjes van Tivall en ik heb eerst de bonenschotel gemaakt zonder spek,dat heb ik apart uitgebakken.
26 November 2006 at 16:30
Lekkerrr
16 January 2007 at 23:00
MMM, ziet er lekker uit!
Mini hamburgertjes van Tivall zal eens kijken of ze dat hier ook hebben.
Groetjes Avelon
17 January 2007 at 07:58
@Avalon:Ze staan in de vrieskasten bij A.H en hier regelmatig met 35% korting dat is lekker voordelig.
19 January 2007 at 16:56
Hoi Mam,
Leuk weblog!
lekker die witte bonenschotel.
Het komt uit mijn streek “Aquitaine” (Bordeaux tot Pays Basques)en niet uit de Languedoc.
De naam is Cassoulet.
Kijk op mijn weblog, daar kun je die recept vinden…Succes met jouw weblog!
Groetjes,
Domy
19 January 2007 at 17:09
@Domy:Ach ja, het recept stond ooit eens in een krant met deze titel erboven.Maar wat leuk dat je in Frankrijk woont,daar heb je vast allemaal lekkere groentes en fruit en mooi weer.
13 April 2007 at 23:36
Sorry mensen, cassoulet komt van oorsprong uit Castelnaudary, Languedoc. Hier een paar kilometer vandaan. De halve stad draait nog steeds op de fabrikage daarvan en het is in een ruime cirkel daaromheen vrijwel overal te eten. Echter,
het recept van de bonenschotel lijkt erop maar is het zeker niet. Vrijheid van de kok, of toch een ander recept ?
5 November 2007 at 17:22
berg je maar!
8 December 2010 at 17:16
goed uitgelegd! nu al zin in! thnx